مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با هشدار نسبت به تولید نمک‌های زیرزمینی فاقد «ید» و خطر بازگشت مشکل «کمبود ید» و شیوع بیماری گواتر در صورت ادامه این روند، گفت: از آنجا که این نمک‌ها به صورت زیرزمینی تهیه می‌شوند، مشخص نیست که کجا تولید می‌شوند و بر این اساس کنترل آن از دست وزارت بهدشت خارج است.

دکتر زهرا عبدالهی در گفت‌وگو با خبرنگار بهداشت و درمان ایسنا، با تاکید بر آن که وزارت بهداشت به لحاظ قانونی با مصرف نمک‌های بدون ید و فاقد استانداردهای لازم مخالف است، گفت: متاسفانه نمک‌های تقلبی و بدون ید ارزان قیمت که مجوز تولید ندارند به صورت زیرزمینی تولید و وارد بازار شده‌اند.

وی تاکید کرد: وجود این نمک‌های تقلبی و غیریددار سلامت مردم را به خطر انداخته چرا که می‌تواند بازگشت مشکل کمبود ید و شیوع گواتر در جامعه را به دنبال داشته باشد و به این ترتیب برنامه‌ای که وزارت بهداشت و دولت ۲۰ سال بر روی آن سرمایه‌گذاری کرده‌اند را با خطر مواجه ‌کند.

عبداللهی افزود: ممکن است در صورت ترویج این نمک‌ها، مشکلات ناشی از کمبود ید و بیماری گواتر مجددا در کشور شایع شود به طوری که بسیاری از کشورهایی که در این زمینه سرمایه‌گذاری کرده‌اند به دلایلی با بازگشت بیماری‌های ناشی از کمبود ید روبرو شده‌اند.

وی با اشاره به سیاست‌ها و اقدامات وزارت بهداشت برای افزودن «ید» به نمک خوراکی که پیش از این در جهت کاهش و کنترل مشکلات ناشی از کمبود «ید» و بیماری گواتر در کشور به اجرا درآمده است، گفت: از ۲۰ سال گذشته سعی شد که با اضافه کردن «ید» به نمک خوراکی، ید مورد نیاز افراد جامعه به صورت روزانه تامین شود. اکنون پس از گذشت ۲۱ سال از اجرای این برنامه، شیوع بیماری گواتر در کشور به طور قابل ملاحظه‌ای کاهش یافته به طوری که شیوع این بیماری از حدود ۶۸ درصد به حدود ۴ درصد کاهش یافته است.

عبداللهی با بیان اینکه ید از طریق هیچ ماده‌ای به بدن نمی‌رسد، ادامه داد: آب و خاک از نظر میزان «ید» فقیرند. محصولات غذایی گیاهی و حیوانی نیز ید را به بدن نمی‌رسانند. هدف از یددار کردن نمک خوراکی، رساندن ید به بدن افراد جامعه است. رساندن سایر املاح به این شکل چندان مهم نیست چرا که نیاز بدن به سایر املاح از طریق مواد غذایی قابل تامین است. بر این اساس ضمن تاکید بر استفاده کنترل شده و در حد لازم نمک در غذای مصرفی، ترویج استفاده از نمک یددار تصفیه شده در دستور کار قرار گرفت. بر اساس این اقدامات، ایران و تونس تنها کشورهای منطقه هستند که توانستند بر مشکل کمبود ید و بیماری‌های ناشی از آن غلبه کنند.

وی افزود: اما اکنون وجود نمک‌های تقلبی زیرزمینی سلامت مردم را با خطر روبرو کرده است. به این ترتیب شاید حتی دخالت نیروی انتظامی لازم باشد تا از اقدامات افرادی که خلاف سلامت مردم عمل می‌کنند جلوگیری شود.

مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در پایان با تاکید بر لزوم مصرف به اندازه نمک یددار تصفیه شده، گفت: لازم است مردم هنگام خرید نمک، برچسب بسته‌بندی آن را نگاه کرده و نمک مصرفی حتما مجوز تولید، پروانه ساخت از وزارت بهداشت و نشان استاندارد را داشته باشد.